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Au Brésil, le combat du véganisme populaire

Sandra Guimaraes, Auteur |

Dans La déferlante (020, 11/2025)

Depuis 2018, un mouvement social inédit se développe au Brésil : le véganisme populaire. Croisant émancipation animale, lutte féministe anticoloniale et justice sociale, ses partisan-es appellent à une société brésilienne affranchie de sa dépend[...]

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Article : texte imprimé

Zurich, destination des gourmets végans et fortunés

Kathrin Hollmer |

Dans Courrier international (Paris. 1990) (1771, 10/10/2024)

Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], la gastronomie végane avant-gardiste de Zurich : contexte, exemples de restaurants végans, orientation des chefs cuisiniers, la tradition du véganisme à Zurich, clientèle, impact du développement du v[...]

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Des racines et des herbes

Claire Vallée ; Carine Roy |

Dans Causette (Paris) (137, 10/2022)

Portrait et parcours de Claire Vallée, première cheffe végane étoilée au monde.

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