Article : texte imprimé

Le steak végétal à la conquête du monde

Lucas Minisini, Auteur ; Brian Finke, Photographe |

Dans M. Le magazine du Monde (512, 10/07/2021)

Reportage sur les enjeux du marché de la viande sans protéines animales : le chiffre d'affaires et les ventes de "Beyond Meat", célèbre entreprise de viande végétale ; l'essor, dans l'industrie agroalimentaire, de la filière alternative végétale[...]

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