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Résumé :
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Aujourd'hui, dans notre cher et vieux pays, les gros bonnets de l'agrobusiness peuvent créer une ferme-usines de 1000 vaches. Chez ces gens-là, la vache n'est plus un animal, juste une machine à lait, à viande, à watts. Pour dénoncer cette horreur, l'auteur, pamphlétaire et poète, célèbre, à chaque page, la beauté des vaches. Celles de son enfance, libres dans le col du Tourmalet, présentes dans les poèmes de Rimbaud ou sur la pochette d'un disque de Pink Floyd. Écrit à l'encre de la colère, riche de souvenirs qui sont autant de munitions, ce livre défend les vaches et, avec elles, une civilisation menacée par la barbarie qui s'installe.
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