Austerlitz Frédéric, Ségurel Laure.
« Dans nos gènes »
in Textes et documents pour la classe (1975), 1102 (01/03/2016), p.50-51.
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Titre :
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Dans nos gènes (2016)
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Auteurs :
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Frédéric Austerlitz, Auteur ;
Laure Ségurel, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Textes et documents pour la classe (1975) (1102, 01/03/2016)
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Article en page(s) :
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p.50-51
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Régime alimentaire
sélection génétique
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Résumé :
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Analyse du rôle des régimes alimentaires sur l'évolution de la diversité génétique des populations humaines : des exemples d'adaptation génétique à l'alimentation (gène de la lactase, gène de l'amylase, gènes du goût amer), le cas des bactéries intestinales présentes exclusivement chez les populations japonaises capables de digérer les glucides des algues.
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Note de contenu
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Bibliographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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