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Titre :
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"Le pouvoir de la bouche" (2016)
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Auteurs :
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José Muchnik, Personne interviewée ;
Sophie Leclercq, Intervieweur ;
Laurence Denis, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Textes et documents pour la classe (1975) (1102, 01/03/2016)
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Article en page(s) :
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p.6-9
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Entretien avec l'anthropologue José Muchnik à propos de l'alimentation et de sa place dans la société contemporaine : le problème de la faim dans le monde (causes et remèdes), les pays touchés par l'obésité et la malnutrition, l'alimentation moderne et la mondialisation, l'origine et la place de la cuisine chez l'homme.
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Note de contenu
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Bibliographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique/entretien
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