|
Titre :
|
Grands vins, une question d'étiquette ? (2016)
|
|
Auteurs :
|
Pierre-Marie Chauvin, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences humaines (Auxerre) (278, 02/2016)
|
|
Article en page(s) :
|
p.44-45
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
représentation sociale
Vin
|
|
Résumé :
|
Analyse par un sociologue du processus de construction de la réputation des vins en France : la complexité des réputations vinicoles et le rôle joué par les facteurs symboliques ; leur caractère mouvant. Encadré : les fluctuations de l'appellation "cru bourgeois" depuis 1932.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF1605121607522
|
