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Dans Financial Times [presse britannique], extraits de l'enquête sur les conséquences des aliments ultratransformés sur la santé : l'objectif de l'invention de l'expression "aliments ultratransformés" (AUT) par le chercheur brésilien en nutritio[...]
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Entretien avec Carlos Monteiro, épidémiologiste et nutritionniste brésilien et conseiller scientifique du groupe d'étude sur la nutrition à l'Organisation Mondiale de la Santé, sur l'impact des aliments ultratransformés sur la santé. Retour sur [...]
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Enquête sur l'attribution d'un indicateur Nutri-score aux produits ultratransformés : un rappel sur l'ultratransformation des aliments ; les conséquences sur la santé ; le principe de matrice artificielle ; les résultats de différentes études ; [...]
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Portrait de l'épidémiologiste Mathilde Touvier, spécialiste des effets négatifs de l'alimentation transformée sur la santé.
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Laura Hendrikx, Auteur |Etat des recherches sur les produits ultra-transformés issus de l'industrie agroalimentaire et de leur impact sur la santé : les pratiques des consommateurs, la transformation des aliments, les effets sur la santé et le lien avec l'alimentation,[...]
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Le point sur le projet d'interdiction des publicités par le gouvernement britannique à partir d'octobre 2025 pour lutter contre les aliments mauvais pour la santé, et sur le surpoids et l'obésité dans le pays.
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Infographies consacrées aux limites de notre alimentation industrialisée. Des aliments moins cher mais dénaturés. Qu'est-ce qu'un aliment ultratransformé ? Une consommation à outrance favorisant l'apparition de maladies. L'illusion de la protect[...]
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Le point sur les résultats d'un essai clinique qui analyse les conséquences sur la santé humaine de la consommation d'une alimentation ultratransformée.
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Le point sur les résultats d'un essai clinique qui analyse les conséquences, sur la santé et la fertilité des hommes, de la consommation d'aliments ultratransformés.
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Point sur les mesures prises concernant les publicités au Royaume-Uni, afin de lutter contre les aliments mauvais pour la santé, et sur le surpoids et l'obésité dans le pays.
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Dossier présentant des avis de chercheurs sur les risques pour la santé des additifs et des alimernts ultratransformés. Point de vue de la chercheuse en épidémiologie nutritionnelle Mathilde Touvier (Inserm) insistant sur les dangers des aliment[...]
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Dossier consacré à l'ultra-transformation dans l'industrie agroalimentaire : consommation, cadre réglementaire, risques sanitaires, stratégies des agro-industriels ; caractéristiques d'un aliment ultra-transformé, avantages et inconvénients, cat[...]
