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Retour au régime ordinaire pour le jambon

Marie Cadoux, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2686, 10/02/2022)

Point sur le marché du jambon en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels du secteur (naturalité et sans nitrites, sel réduit, innovation, recette, format, écoemballage).

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A la charcuterie

Birgit Reimann, Auteur |

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (856, 20/01/2022)

Lexique franco-allemand sur le thème de la charcuterie.

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Au rayon traiteur, le frais emballé s'envole

Marie Cadoux, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2676, 18/11/2021)

Point sur le marché du traiteur frais et du frais emballé en libre-service en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des distributeurs et industriels (naturalité, montée en gamme, format, recette, origi[...]

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Charcuterie : les marques s'invitent à l'apéritif

Marie Cadoux, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2674, 04/11/2021)

Point sur le marché de la charcuterie en rayon libre service en France : évolution des ventes selon les différentes catégories de produits, stratégies marketing des marques françaises, italiennes et régionales pour le segment de l'offre pour l'a[...]

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Comment Herta est devenu le premier charcutier de France

Eric Wattez, Auteur |

Dans Capital (Paris. 1991) (360, 09/2021)

Le point sur la réussite de la marque Herta, spécialisée dans la charcuterie et les produits traiteurs en libre-service : la part de marché de la marque ; l'histoire de l'entreprise et la diversification de ses gammes de produits ; les principau[...]

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Entre éleveurs et industriels de la charcuterie, des mariages de raison

Marie Cadoux, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2651, 13/05/2021)

Dossier consacré au marché de la charcuterie en France : évolution des ventes selon les différentes marques, tendances de consommation, enjeux pour les PME, industriels et éleveurs, stratégie d'élevage et de transformation (bio, qualité de la vi[...]

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Les jambons accélèrent le développement de leurs démarches qualité

Marie Cadoux, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2638, 11/02/2021)

Point sur le marché des jambons en France : évolution des ventes selon les marques et MDD en valeur et en volume, conséquences des confinements dus par la pandémie de Covid-19 sur les ventes, stratégies marketing des industriels et producteurs ([...]

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Les ventes de la charcuterie s'emballent

Marianne Bailly, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2625, 29/10/2020)

Point sur le marché de la charcuterie en France : évolution des ventes selon les différents segments (en valeur et en volume), stratégies marketing des fabricants (mieux manger, filière engagée, santé, packaging).

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