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Les pâtes fraîches conservent leur attractivité

Armand Chauvel |

Dans LSA. Libre service actualités (2763, 21/09/2023)

Point sur le marché des pâtes alimentaires : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (recette, premium, qualité des ingrédients).

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Barilla, les recettes secrètes du roi de la pasta

Nathalie Villard, Auteur |

Dans Capital (Paris. 1991) (347, 08/2020)

Reportage dans l'entreprise familiale italienne, Barilla, spécialisée dans la fabrication de pâtes alimentaires : l'accroissement des achats de pâtes pendant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 ; la réussite économiqu[...]

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Article : texte imprimé

Un monde de raviolis

Dans Courrier international (Paris. 1990) (1808, 26/06/2025)

Dans Die Zeit [presse allemande], infographie relative aux spécialités culinaires à base de pâte farcie : l'origine, la forme, la taille, les qualités gustatives et l'histoire des raviolis.

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Viva la pasta !

Sylvie Boistard |

Dans Sciences et avenir (1949) (944, 10/2025)

Le point sur l'intérêt nutritionnel des pâtes : leur succès ; la pastification ; les différents apports. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les pâtes à base de légumineuse ou de légumes.

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