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Le retour en force du café

Sylvie Boistard, Auteur |

Dans Sciences et avenir (1949) (900, 02/2022)

Le point sur l'intérêt nutritionnel du café : un succès renouvelé ; la nécessité d'une consommation modérée et peu sucrée ; les différents apports ; la teneur en caféine ; les effets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les conséquences sur le[...]

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Le café, une vraie passion française

Christian Capitaine, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2668, 23/09/2021)

Point sur le marché du café : évolution des ventes selon les marques, selon les équipements, stratégies des industriels du secteur pour différents segments (capsule, moulu, grain), pour le bio et les cafés dits d'origine.

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La cafetière qui ne manque pas d'air

Jean-Michel Courty, Auteur ; Edouard Kierlik, Auteur |

Dans Pour la science (524, 06/2021)

Explication des phénomènes physiques qui permettent le fonctionnement d'une cafetière italienne.

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Ce que l'on sait des effets du café sur la santé

Hugo Jalinière, Auteur |

Dans Sciences et avenir (1949) (883, 09/2020)

Rappel sur les effets du café sur la santé : des réactions différentes selon les individus ; les avantages constatés pour éviter certaines maladies.

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L'immense pouvoir de la caféine

Alain Philippe Coltier, Auteur |

Dans Sport et vie (Dijon) (182, 09/2020)

Le point sur la tolérance des autorités de lutte contre le dopage à l'égard de la caféine : un produit tantôt interdit tantôt autorisé par les autorités chargées de la lutte contre le dopage, l'absence de preuve scientifique concernant sa danger[...]

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Nespresso Professionnel, toujours plus orienté client

Aude David, Auteur |

Dans Action commerciale (Massy) (370, 09/2019)

Le point sur la diversification des services proposés par Nespresso à sa clientèle professionnelle en 2019 : le lancement de la gamme Momento ; aperçu des services proposés.

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Et le café devint viennois

David Do Paço, Auteur |

Dans L'Histoire (Paris. 1978) (457, 03/2019)

Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arr[...]

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Pour qui les milliards du café ?

Richard Robert, Auteur |

Dans Pour l'éco (004, 12/2018)

Infographie sur le marché du café : données chiffrées ; la production d’un caféier ; les grands pays exportateurs ; les quatre grandes catégories de café et leur prix ; les bénéfices pour l’industrie de transformation ; répartition du marché ent[...]

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Le café, ami ou ennemi ?

Bussac, Mathilde, Auteur ; Gras, Lucile, Auteur ; Petit, Julien, Auteur

Histoire du café; les transformations de la torréfaction ; les produits contenant de la caféine ; les vertus ; l'effet sur le cerveau ; les effets négatifs; rythme cardiaque ; overdose de café ; les doses recommandées.

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