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Le "pan con tomate", sacrée recette

Pablo De Llamo Neira |

Dans Courrier international (Paris. 1990) (1780, 12/12/2024)

Dans El Pais [presse espagnole], reportage sur le "pan con tomate" (pain avec tomate) catalan : la renommée du "pain avec tomate" ; les ingrédients de base ; le prix ; les différentes recettes ; le "pantumaca".

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Les saveurs de l'exil entrent sur scène

Sarah Hemming |

Dans Courrier international (Paris. 1990) (1770, 03/10/2024)

Dans Financial Times [presse britannique], extraits de la rencontre avec l'autrice iranienne Atoosa Sepehr et la dramaturge Hannah Khalil au sujet de la pièce de théâtre "My English Persian Kitchen" autour d'un plat traditionnel iranien : le pro[...]

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Apfelstrudel

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (895, 10/2024)

Recette et origine de la pâtisserie aux pommes Apfelstrudel.

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Mac and Cheese

Dans Vocable (English ed.) (902, 10/2024)

Présentation de la recette du "mac and cheese", gratin de macaronis, plat emblématique des cuisines américaine et canadienne.

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Labskaus

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (894, 09/2024)

Recette du Labskaus, et origine de ce plat préparé dans le Nord de l'Allemagne.

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Sticky Toffee Pudding

Dans Vocable (English ed.) (901, 09/2024)

Présentation de la recette du Sticky toffee pudding, dessert britannique à base de dattes.

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Tortilla de patatas

Dans Vocable (ed. espanola) (887, 09/2024)

Tortilla aux pommes-de-terre : recette, histoire et anecdotes de l'omelette espagnole.

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Chimichurrin

Dans Vocable (ed. espanola) (886, 08/2024)

Point sur le Chimichurrin, sauce argentine : origine, recette, astuce pour élaborer cette sauce qui accompagne les grillades en Argentine et dans les pays voisins du Cône Sud.

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Laugenstangen. Kirschstreusel.

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (893, 08/2024)

Recette des Laugenstangen, pains briochés salés allemands ; et recette du gâteau aux cerises et crumble, Kirschstreusel.

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Pimm's Cup

Dans Vocable (English ed.) (900, 08/2024)

Présentation de la recette du cocktail "Pimm's Cup", spécialité traditionnelle anglaise.

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Southern Cornbread

Dans Vocable (English ed.) (900, 08/2024)

Présentation de la recette du pain "cornbread", spécialité culinaire du sud des Etats-Unis.

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Classic Potato salad

Dans Vocable (English ed.) (899, 07/2024)

Présentation de la recette du "potato salad', plat traditionnel préparé lors des célébrations de la fête nationale américaine, symbole de convivialité et de tradition culinaire.

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Currywurst

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (892, 07/2024)

Recette de la saucisse au curry, et présentation de deux hypothèses de l'origine de cette recette allemande.

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Pulpo a la gallega

Dans Vocable (ed. espanola) (885, 07/2024)

Le poulpe à la galicienne : recette et trucs de préparation, histoire.

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Aguachile

Dans Vocable (ed. espanola) (884, 06/2024)

Le plat mexicain Aguachile : recette, histoire et étymologie du nom de ce plat de crevettes.

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