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Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?

Adeline Raynal, Auteur |

Dans Pour l'éco (038, 02/2022)

Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]

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Les insectes, nourriture de demain ?

Eva Mignot, Auteur ; Florent Detroy, Auteur |

Dans Les dossiers d'Alternatives économiques (011, 09/2017)

Le point sur la production d'insectes pour la consommation humaine : le développement actuel du marché ; une alimentation respectueuse de l'environnement mais pas forcément durable.

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Chair de poule

Christelle Gérand, Auteur ; Matt Dunhill, Illustrateur |

Dans TOPO (006, 07/2017)

Enquête menée par un membre de l'association L214, infiltré dans une usine d'élevage intensif de poules afin de dénoncer les conditions de vie et de mort animale (abattoirs), condamnables sur le plan éthique. Rappel de l'article du code rural L2[...]

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Va-t-on manger de la viande de synthèse ?

Victorine de Oliveira, Auteur |

Dans Philosophie magazine (107, 03/2017)

Réflexion contradictoire de deux philosophes concernant la consommation de viande : Florence Burgat prône la sortie du système carnivore et Dominique Lestel, qui revendique le statut de mammifère omnivore, contredit les arguments des végétariens[...]

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