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Bon anniversaire, l'aspartame

Gilles Goetghebuer ; Anthony M.J Sanchez |

Dans Sport et vie (Dijon) (204, 05/2024)

Le point sur le débat, toujours actuel, concernant les risques pour la santé de la consommation d'aspartame : la découverte de l'aspartame, son retrait du marché américain en 1974 dès sa commercialisation, une nouvelle autorisation de mise sur l[...]

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Un exemple : l'aspartame, un édulcorant contesté

Dans Les Cahiers français (Paris. 1956) (412, 09/2019)

Le point sur l’autorisation de l’aspartame comme additif et sa possible toxicité : la polémique sur l'éventuel effet cancérigène de cet édulcorant depuis 1996 ; les études menées et l'autorisation de mise sur le marché par l'EFSA, l'Autorité eur[...]

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Comment la stevia a conquis le monde

Alice Pouyat, Auteur |

Dans L'Histoire (Paris. 1978) (392, 10/2013)

Retour sur l'histoire de la stevia, plante utilisée comme édulcorant : sa découverte en Amérique du Sud par Mosè Giacomo Bertoni à la fin du 19e siècle ; les vertus de cette espèce végétale et l'utilisation de son pouvoir sucrant en Europe au 20[...]

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