Zilliken Monika, Lecanu Florence.
Lexiguide des épices.
Elcy, DL 2007, 287 p. : ill. en coul.
(lexiguide).
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Titre :
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Lexiguide des épices
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Auteurs :
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Monika Zilliken, Auteur ;
Florence Lecanu, Traducteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Elcy, DL 2007
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Collection
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lexiguide
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7532-0082-1
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Format :
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287 p. : ill. en coul.
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Langues de la publication :
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Français
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Index. décimale :
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640 (Économie domestique (aliments, repas, logement, vêtements...))
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Descripteurs
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condiment
plante aromatique
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Résumé :
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Tout ce qu'il faut savoir sur les épices et les aromates - leur histoire et leurs origines - des informations botaniques - composants et propriétés - utilisation en cuisine et en médecine - les principaux mélanges d'épices.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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guide pratique
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