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Auteur Florent Detroy

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Les insectes, nourriture de demain ?

Article : texte imprimé

Les insectes, nourriture de demain ?

Eva Mignot, Auteur ; Florent Detroy, Auteur |
Dans Les dossiers d'Alternatives économiques (011, 09/2017)
Le point sur la production d'insectes pour la consommation humaine : le développement actuel du marché ; une alimentation respectueuse de l'environnement mais pas forcément durable.
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